Coxinha "mais" saudável!!!

Dia desses experimentei na casa de uma amiga, muito querida, coxinha assada e acreditem ou não ficou uma delicia !!!

Vou dividir aqui a receita!!!

Fiz ontem e deu super certo!!!

Ingredientes para o creme:
-1 pacote de creme de galinha
-3 copos de água
-1 colher de sopa de manteiga
-1 pitada de sal (opcional)
-2 gemas (as claras irão para passar a coxinha pronta)
-3 copos de farinha de trigo

Modo de fazer:
Leve ao fogo até engrossar. Tire do fogo. Coloque a colher de sopa de manteiga e a pitada de sal, se necessário. Acrescente as 2 gemas de ovo e os 3 copos de farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo até aparecer o fundo da panela. Reserve.

Recheio:
-2 files de peito de frango (= 1 peito grande)
-1 colher de sopa cebola picada
-salsinha picada (opcional)
-Catupiry

Modo de fazer:
Refogue o peito de frango na cebola picada. Polvilhe com a pimenta do reino, a salsinha, se for usar e reserve. Quando esfriar, desfie o frango bem miudinho.

Finalização:
-farinha de rosca para passar as coxinhas
-2 claras

Na hora de montar, abra a massa, coloque um tanto do recheio de frango e um pedaço de Catupiry. Feche, passe nas claras e na farinha de rosca. Asse ou frite.