Quinua

Você conhece a quinua? É um grão consumido pela população andina há mais de 500 anos, e que foi recentemente considerado pela ONU como o alimento mais completo do planeta.

A quinua é o alimento mais festejado do momento. Ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitamina e minerais.
No Blog La Cocinetta peguei essa receita deliciosa e divido aqui com vocês.


"RISOTTO" CREMOSO DE QUINUA
tempo de preparo: 20 minutos / rendimento: 4 porções
Ingredientes:
1 dente de alho picado
1 xíc. de quinua orgânica em grão bem lavada para tirar qualquer traço de amargor
1/2 xíc. de queijo Catupiry cremoso
1/2 xíc. de queijo parmesão ralado
1 punhado de passas escuras sem sementes
2 xíc. de folhas de alface Romana rasgadas com as mãos
2 colh. (sopa) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino

Preparo:
Ferva 2 xíc. de água. Em outra panela, doure o alho em um fio de azeite ou manteiga e junte a quinua. Mexa por alguns segundos, para espalhar o tempero. Salgue a gosto. Junte a água fervente, mexa com uma colher e tampe. Abaixe o fogo e cozinhe por 12-15 minutos, até que toda a água tenha sido absorvida.
Misture o restante dos ingredientes, salgando e temperando a gosto, afofando com um garfo. Sirva imediatamente, com uma porção extra de queijo ralado.



la cucinetta

9 comentários:

Anônimo disse...

Oiê
é quinua ou quinoa????
alguem ja comeu?
eu ja usei o shampoo!!!rsrsrsr

Anônimo disse...

desculllpa depois que vi foto da embalagem, então quinua mesmo!
adorei seu blog

Anônimo disse...

Nao conheço mas ja ouvi falar muito da quinoa, aqui na Italia è assim que eles dizem..

Susi

Anônimo disse...

Adoro quinua na salada, mas esse risoto ficou lindo...vou tentar fazer! bjs
JU R
Keime suas dicas estao otimas!!! amei a do perfume-agua, otimo para nosso clima!

Claudia Pimenta disse...

oi camila! apesar da quinua ser o queridinho do momento, eu ainda não experimentei... preciso fazê-lo... bjs e boa semana!!!

AnnaPaula disse...

mudando de assunto, aguem me convida para o coquelux ..pleaseeeeee...

Tete disse...

keime,
uso quinua ha muito tempo e amo!!!
ate como substituto do arroz eh uma delicia!!!
as criancas aqui em casa comem pelo menos 2x na semana.
beijos,
estou em falta no blog mas logo logo voltarei....
beijos

Anônimo disse...

é TT vc tá fazendo falta! Deve ser por um (ou 2) bom motivo né? Ana Paula eu posso te enviar o convite do Coquelux...passa seu e-mail para o site do NMW que te envio.
JU R

Anônimo disse...

PQ 1 OU 2 MOTIVOS??? ESTA GRÁVIDA?