Saudavelmente deliciosos

A vóva dos meus filhotes nos deu um presente muito legal, e que pode ajudar as mamas que como eu sofrem para alimentar saudavelmente seus pimpolhos: O livro " Deliciosos e disfarçados" da autora Jessica Seinfeld. Vou testar neste findi a receita dos brownies com cenoura e espinafre...

Ingredientes:

85g de chocolate meio amargo

1/2 xíc. de purê de cenoura

1/2 xíc. de purê de espinafre

1/2 xíc de açucar mascavo (cheia e compactada)

1/4 xíc. de chocolate em pó (sem açucar)

2 colheres de margarina sem gord. trans

2 colheres chá de baunilha

2 claras

3/4 xíc. de farinha de trigo ou de aveia

1/2 colher de chá de fermanto em pó

1/2 colher de chá de sal

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a asssadeira. Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o chocolate derretido, os purês, o açucar, o chocolate em pó, a margarina, a baunilha. Bata até virar um creme por 1 a 2 min.

Misture as claras. Junte a farinha, o fermento e o sal. Bata com uma colher de pau. Coloque a massa na forma e asse por 35 a 40 min. Deixe esfriar e corte em 12 pedaços.

PS: Pode ser guardado, e cada pedaço tem só 133kcal.